培训大油条无矾碱油条做法炸油条加盟

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  交给你如何制作新式大油条,炸油条培训,聚香园新式大油条,无铝油条技术培训。   无矾碱油条是一种无铝油条的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩。 1、除碱和盐外所有混合搅揉15分钟,温暖处发酵到三倍大。 2、盐和碱加少许水花开,一点一点的揉进发酵后的面团里。 3、揉匀后再次发酵三倍大。 4、面板刷油,面团擀压成四方形,切成等长的小段,然后两段一组重叠,用筷子压一下。 5、坐锅,油量多,等油温升高到8成时下面胚子,用筷子扒拉下,均匀受热即可食用。   营养价值 1、无矾油条的配方决定了,油条内部的含油率问题,基本上无矾油条内部不含一滴油脂,节油率达40%以上; 2、无矾油条的外观整齐,无裂纹,色泽宜人,质地细腻; 3、无矾油条的风味好,膨松度大,口感酥脆,咀嚼感强; 4、无矾油条的综合使用成本较低。 5、无矾油条分为松软型和软嫩型。适应老年人食用。 6、无矾油条由于是低油温炸制,表面的芝麻还是白颜色的,风味比较突出。 全天24小时咨询学习电话:15098991003(微信号)  0531-88086997  加微信观看学员学习视频和作品成品图 聚香园总部联系人:刘老师  QQ咨询 2835215714 1678104463  培训地址:济南历城区华信路1号鑫苑鑫中心B1座4号楼5楼  乘车路线:火车站乘坐11路到花园路华信路下车,汽车站乘坐K107路到洪家楼西路换乘11路到花园路华信路下车即可,下车后有人接,方便快捷。   
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